駅ナカ向けのラーメン業態を開発
JR品川駅「Ecute品川」開業に伴い、近年発展が進む駅ナカ向けのラーメン業態を開発。 マスターコンセプトは「東京発。BRAND NEW豚骨ラーメン登場。」商品コンセプトは「骨太の豚骨ラーメンをスタイリッシュにクィックに」。提供スピードが第一に要求される駅ナカという特殊環境の中、専門店レベルの本格的でハイクォリティな商品を1時間あたり100杯以上提供できるオペレーションを実現した。また、「首都圏のターミナル駅に店舗展開する」というクライアントの事業計画を前提に、店舗オペレーション、スタッフ教育を体系化。2020年現在、首都圏で８店舗を展開。（力の源カンパニー在籍時のプロデュース案件）
